Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi
Lignières, 18, Cher, Centre-Val de Loire
MISSIONS :
o Assurer le bon déroulement du service ;
o Assurer l'entretien des espaces ;
o Assurer les préparations et le service pendant les heures d'ouvertures ;
o Assurer la vente et l'encaissement des services et des produits annexes du bar.
ACTIVITÉS :
- Snack-Bar
o Tenir le Snack-Bar en assurant l'accueil, le service, le débarrassage et le nettoyage des espaces ;
o Tenir les caisses selon les procédures en place ;
o Alerter sur les dysfonctionnements et les faire remonter.
Ponctuellement la personne en poste pourra à être amenée à participer à des tâches administratives et techniques pour apporter un renfort aux équipes pendant la saison.
COMPÉTENCES :
- Restauration
o Connaissance des métiers de la restauration
o Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien) ;
o Avoir des notions de gestion des stocks (Rotation DLC, contrôles des DLUO...) ;o Connaitre la chaine du froid, modes de conservations des produits alimentaires ;
o Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux ;
o Avoir le sens de[...]
